Вкус детства (тм)

[cairo_tigra]

В инсте пошла очередная волна воспоминаний про вкусы детства.

И вот одно из них, которое у меня всегда приподнимает левую бровь: как, КААААК это можно есть?

Хлеб или батон, на него ложка сахара, сахар смочить водой.

Вариация со сливочным маслом, как по мне, такая же противная.

Вот жжёного сахара нажечь и на кусок батона вылить — это да. Батон с вареньем и свежим молоком — тоже. Свежий огурец с только что выкатанным мёдом, наконец.

Но мокрый сахар на батоне? 

Comments

[bolshe-leta.livejournal.com]

Не так же. Не мокрый сахар на батоне, а мокрый батон, шлепнутый в сахар. Это кардинально меняет вкус;)

Залетаешь домой, хватаешь кусок хлеба, макаешь сначала в воду, потом сразу в сахар и мгновенно вылетаешь.

Это был почти единственный способ поесть, не привлекая внимания родителей. Иначе загонят домой и пиши пропало веселая компания и свобода. Хлеб с маслом и сахаром — это уже другое блюдо, при отсутствии опасности быть застуканным.

Вкус, конечно, на любителя, но когда подводит живот от голода — весьма и весьма. А уж необходимых калорий!

[cairo-tigra.livejournal.com]

Я лето в детстве в деревне проводила. У нас "загнать домой" означало "встретить корову с поля, загнать в хлев, ну и сама попила молока с выпечкой какой и баиньки". Чем мы весь остальной день занимались, где, что ели — никого не волновало.)) Холодильник знаешь где, всё, что найдёшь — твоё. Если вдруг на плите что-то сварилось, или мачанка какая в сковороде — значит обед) А так ягоды и всякий подножный корм — наше всё))

[bolshe-leta.livejournal.com]

А я выросла в селе. Вот чтобы родители не припахали, и надо было домой носа не казать. А работы в селе даже для ребёнка, тем паче подростка... Не, лучше хлеб в сахар и тикать;)

Тот, кто изобрел такой бутер, кстати, не без царя в голове. Вода в данном случае не только для того, чтобы больше сахара налипло и не обсыпалось. А чтобы сочно было! Иначе и правда чёрт-те что.

[cairo-tigra.livejournal.com]

Уж поверьте мне, я в курсе и количества работы в деревне, и как её делать тоже в курсе))

[shielda.livejournal.com]

Про мокрый сахар первый раз слышу, а вот батон + масло + сахар это мой десерт детства))) хотя с вареньем вкуснее, конечно. аналог из основных блюд - черный хлеб + масло + соль.

[cairo-tigra.livejournal.com]

Чёрный хлеб подсушить, натереть чесноком и посыпать солью)) Но это уже тоддлеровское) Как и свойское масло смешать с солью и чесноком и всё это на хлеб. И здор с приправами и чесноком на хлаб. ААААААААААА!!!!!!!! Слюни!))))))))

[shielda.livejournal.com]

Блин, вот подсушенный с чесноком это и сейчас пища богов! Пойду ка пообедаю))

[vladicusmagnus.livejournal.com]

Проще Тигра, проще. На сковородку маслице, тудысь нарезанный хлеб кусочками (со спичечный коробок), и 3-5 минут обжаривать. С обеих сторон ессно. Потом чеснок, соль и СЛАДКИЙ черный цай. Обалдеть.

А так, да. Я лично не мочу не батон, ни сахар (жуть жеж). А вот в сахар насыпать корицы и на батон, уть как. Вариация для ценителей мокрого сахара, после того как насыпал, батон на 15-20 секунд в микроволновку. И мягкий, и горячий и сахар проклеится )

[ango.livejournal.com]

батон надо слегка смочить молоком, посыпать сахаром и пожарить)))

но мне больше нравился чёрный хлеб с солйным маслом)

[cairo-tigra.livejournal.com]

Угу, а молоко перед этим размешать со взбитым яйцом и хорошенько в этом всём батон вымочить)))

[labana.livejournal.com]

Я такое и сейчас могу сделать, если батон уже несвежий и его никто не ест. А вот такие гренки улетают сразу)

[cairo-tigra.livejournal.com]

Я иногда не дожидаясь "ферментации" батона себе такое делаю) Но уже не то, не то))

[vladicusmagnus.livejournal.com]

Тю, лови вариант. Берешь фарш котлетный. Сама делаешь как тебе нра, или покупаешь в магазе — абсолютно пофигу, но домашний, очевидно и качественней и вкуснее. Покупаешь сушки, самые простые. Закидываешь вначале просто в молоко, что бы размякли (но не развалились, тут внимательно надо быть), потом аккуратнейшим образом вставляешь шарик из фарша в сушку, и потом в яйцо. После чего на протвинь и в духовку до готовности, как готово, можно посыпать тёртым сыром. Усё. Такой минибутербродик-микробеляш готов ) Фишка в том, что хранится он довольно долго (ну, в том плане, не только с плиты съедобный)... И в целом неплохая ссобойка выходит. Детям там куда если потянутся на природу, или что то в этом плане. Ну или просто от нехрен делать я такое делаю, когда пельмени лень лепить, а остальное слишком уж муторно и лениво творить, мол не выдрючивайся и делай шо попроще )

[madame-voue.livejournal.com]

Я та, которая ела сахар на мокром хлебе. Хлеб смачивался, чтоб сахара больше прилипло. И я удивилась, когда кто-то скривился на хлеб, потому что он намок.

Мой вкус детства масло между печеньками. Как крем.

Молочный суп из пакета: "звёздочки" и сухое молоко.

Сухая "Малютка"

Ещё помню кукурузные палочки, таких теперь нет. Теперешним жёсткости не хватает.

[cairo-tigra.livejournal.com]

Печеньки с маслом я и сейчас иногда ем)))

Сухое молоко мы из мешка \я хз сколько там кг было, бабушка телёнка выпаивать брала, мож 20\ жменями тырили и так ели))

[vladicusmagnus.livejournal.com]

Жесткости пол беды. Глазури нынешним нехватает, приходится ручками. А так всё верно. Масло между печеньками, сухие смеси и вот это вот всё )

[madame-voue.livejournal.com]

Точно. Ещё и глазурь была

[vladicusmagnus.livejournal.com]

Именно — была. Ключевое слово ) Поэтому надо ручками допиливать современные. А учитывая что они неплотные, это та еще работка. Из за "воздушности", очень сложно подобрать нужную консистенцию глазури не испортив напрочь палочки. Так то они только сахарную пудру удерживают, что совсем не так вкусно.

[viatravel.livejournal.com]

Ой ну чего тока в детстве не ели))) Батон с сахаром и маслом, ну пусть без воды не самое плохое. А вот чайный гриб меня стал до ужаса пугать, с тех пор как узнал, что это просто заплесневелая заварка))) И пили же...

[shielda.livejournal.com]

Ну не просто, там определенная культура разводится же бактерий (или грибов?) но короче само по себе оно вроде плесневеет не так совсем))

[cairo-tigra.livejournal.com]

В смысле заплесневелая заварка? Кто-та врот (тм)

[viatravel.livejournal.com]

Ой, ну ферментированная, какая разница, все равно какая дрянь))
Лекарственное применение

Многие люди пьют чайный гриб из-за его предполагаемой пользы для здоровья[9]. У некоторых людей существуют неверные представления, что чайный гриб может вылечить СПИД, старение, анорексию, артрит, атеросклероз, рак, запор, диабет и, в целом, принести какую-либо прочую пользу для здоровья[10][11]. Не было проведено никаких клинических исследований для оценки возможных биологических эффектов чайного гриба[9][10], и предполагаемая польза для человеческого здоровья, связанная с его биологической активностью, не была продемонстрирована[12][13]. Систематический обзор 2003 года охарактеризовал чайный гриб как «экстремальный пример нетрадиционного средства из-за несоответствия между неправдоподобными, широкомасштабными заявлениями о здоровье и потенциальными рисками»[11]. Данный метаанализ пришёл к выводу, что предлагаемые необоснованные терапевтические заявления о каком-либо полезном свойстве чайного гриба не перевешивают известные риски и что чайный гриб не следует рекомендовать для терапевтического использования, поскольку он относится к классу «средств, которые, по-видимому, приносят пользу только тем, кто их продаёт». Исследования, проведённые in vitro, и опыты на крысах показали отсутствие каких-либо заявленных лекарственных свойств[4].

Побочные эффекты

Сообщения о побочных эффектах, связанных с потреблением чайного гриба, редки, но согласно обзору 2003 года, число подобных сообщений может быть занижено[11]. Американское онкологическое общество заявляет, что «серьёзные побочные эффекты и случайные смерти были связаны именно с употреблением чайного гриба»[14]. Поскольку чайный гриб обычно является домашней ферментацией, следует соблюдать осторожность, поскольку патогенные микроорганизмы могут загрязнять чай во время приготовления[10][15].

Побочные эффекты, связанные с потреблением чайного гриба, включают тяжёлую печёночную и почечную недостаточность, а также метаболический ацидоз[16][17][18]. По меньшей мере один человек скончался после употребления чайного гриба, но ещё никем не было убедительно доказано, что сам напиток может являться причиной смерти[19][20].

Повышенный риск от употребления может возникать в случае излишне продолжительной ферментации, повышающей уровень кислотности[4], или из-за загрязнения чайного гриба при приготовлении в домашних условиях[21]. Не рекомендуется употребление чайного кваса при наличии заболеваний[22], а также людям с ослабленным иммунитетом (в том числе беременным женщинам и детям)[23]. Из-за небольшого содержания этанола чайный квас противопоказан при употреблении некоторых лекарств[24].

Из-за частых сообщений, связывающих употребление чайного гриба с осложнениями, американское пищевое агентство Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендовало соблюдать осторожность при приготовлении и употреблении настоя чайного гриба[25]. FDA утверждает, что правильно приготовленный чайный квас безвреден при употреблении в пищу, однако, если сбраживание производится в домашних условиях, есть риск занесения в напиток патогенных микроорганизмов[26].

[vladicusmagnus.livejournal.com]

Соевый соус это продукт ферментации сои. Да тот же квас, это тоже продукт ферментации... А всякие тофу и прочее... Мммм...))) А говорите ужас )

[labana.livejournal.com]

Не, я такоэ не ела и у друзей своих не видела. Из интернетов про такое узнала). Тоже кажется гадостью).

Мы ели щавель, заячью капусту, зеленые ранетки, землянику. У нас под боком был лес, поэтому мы были такие вот травоядные). А есть ходили всё-таки домой. Ну хлеб на костре с картошкой, но это нечасто было. Это ж надо было из дома вынести. Как-то у нас не принято это было во дворе. Домой никого не загоняли в принципе. Поэтому ели дома и спокойно снова выходили на улку. Это в литовском детстве.

А в Беларуси помню вот эту сухую Малютку, которая в комменте выше упоминается. В складчину покупали и делили. Вкусно было).

[cairo-tigra.livejournal.com]

Вооот, ты меня понимаешь!))

А еще сухой кисель в брикетиках!))

А еще суп "Новинка" в пакетах. Боже, мне он казался просто богическим)

[labana.livejournal.com]

Суп и кисель не пробовала))

[zendala.livejournal.com]

Сухой кисель мой бывший как-то купил в Монреале в русском магазине, типа увидел и заностальгировал )) Мне не зашло вообще, хоть и помню, как в детстве тащились. А он сожрал урча, еще и девчонок накормил. Самое прикольное, что младшей понравилось!

А мокрый хлеб мы тоже в сахар макали, только не батон — батоны в нашей деревне были редкой роскошью

[blowsmymind.livejournal.com]

соль на черный хлеб....

а еще мне жутко не хватает шоколадки "Сластенка"... раз в несколько лет проверяю вдруг кто-то выпустил

[alstura.livejournal.com]

и растительным маслом покапать. )

[viatravel.livejournal.com]

Не растительным, а подсолнечным нерафинированным, пахучим)))

[cairo-tigra.livejournal.com]

Я не знаю что за шоколадка(((

[alstura.livejournal.com]

Ну вообще, лично мы в детстве, сахар мочили что бы хлеб жарить на костре, или на печке. Вкусненько получалось. А если просто есть, то хлеб с маслом, сверьху сахер. )

Вот батоны не понимаю, они же сами по себе сладкие. Никогда так не ели. С вареньем, с маслом, но не с сахаром. Оно конечно есть люди кои торт мёдом закусывают, но это как бы единичная история. ))

[zly-pies.livejournal.com]

А я чото фшоки осознал, что при всей моей любви к пожрать, я совершенно не помню, что у меня было вот такого из вышеописанного. Я ел дома. Завтрак, обед, ужин. На улице в промежутках питался растительным кормом из свободного доступа: вишня, крыжовник, яблоки, груши, слива, алыча. А вот так, чтобы перехватывать чото подобное магазинное — вроде нет. То ли не помню, то ли действительно не было такого.

[cairo-tigra.livejournal.com]

Имеет право на жизнь))

[abligazia.livejournal.com]

Сухой (в смысле не мокрый) хлеб с сухим сахаром, а если есть ещё и масло — пища богов! Была в детстве )) А вот огурцы с мёдом — до такого извращения в наших е@енях никто не додумался. О_о Бабуля моя немецкая, правда, готовила какую-то странную похлебку из простокваши с огурцами, и причудливое варево из сухофруктов и сухарей, приправленных подливкой из муки, но в меня это всё ни разу не смогла впихнуть )))